營業用咖啡機裝機前準備工作｜雙孔機的水電與吧檯規劃
咖啡機安裝前，我要準備什麼 ?
準備開店時，咖啡機選定後，還要安排穩定、順手的安裝位置。
電源、給水、排水與檯面空間，最好在裝潢施工階段一併確認。提早完成這四項規劃，設備進場後就能專心測試機器、練習出杯與準備試營運。
以下整理一般雙孔營業用咖啡機的初步規劃數據，供你與水電師傅、吧檯製作廠商討論。
一、電力準備：先安排咖啡機的用電位置
雙孔營業用咖啡機可先以 220 V、約 3,000–6,000 W 評估用電需求。部分精簡型或高功率機種可能超出此範圍，供電相別也需另外確認。
以單相 220 V、4,600 W 為例，換算電流約為 21 A。這個數字只能用於估算負載，斷路器與電線仍須依實際條件選定。
施工時，請水電師傅確認以下事項：
獨立迴路：咖啡機單獨供電，不要與烤箱、製冰機等設備共用。
斷路器與線徑：依額定電流、配線方式與距離選配，不能一律套用 20 A 或 30 A。
接地與保護：確認接地完整，並配置適用的電氣保護措施。
接電方式：確認使用插頭插座，或採固定接線。
磨豆機電源：另外預留，並確認使用 110 V 或 220 V。
電源位置：避免藏得太深，日後檢查或斷電時必須方便操作。
施工前必確認：
機型與電氣規格已提供給水電師傅。
電壓、功率、相別與額定電流已確認。
咖啡機是否需要獨立迴路已確認。
接地、斷路器、線徑與接電方式已確認。
二、給水準備：確認水量、水壓與水質
咖啡機需要穩定、符合設備要求的冷水供應。店內有自來水只是第一步，還要確認水壓與水質。
初步討論時，可先參考以下條件：
項目 | 初步規劃參考 |
水源 | 飲用水等級的冷水供應 |
供水壓力 | 約 2–4 bar，實際範圍依機型確認 |
供水接管 | 常見 3/8 吋或 1/2 吋，接頭牙規另行確認 |
關水設備 | 預留獨立且容易操作的關水閥 |
水處理 | 依原水檢測結果選配濾水、軟水或其他處理設備 |
水壓過高時，可能需要加裝減壓設備；供水不足時，則要先查明原因。這裡所說的是供水端壓力，不是咖啡萃取時的壓力。
濾水器也不是裝上去就完成。水看起來清澈，不代表硬度適合咖啡機；只測量 TDS，也不能取代硬度檢測。
濾水設備旁應預留更換濾芯的空間，確保濾芯裝得進去，也拆得出來。
施工前必確認：
原水硬度與水質已檢測。
咖啡機要求的進水壓力已確認。
供水管徑與接頭牙規已確認。
獨立關水閥的位置已確認。
濾水器、軟水設備與更換濾芯的空間已預留。
三、排水準備：讓廢水順利排出
沖煮頭沖洗與日常清潔都會產生廢水，排水管必須保持順暢，並維持穩定的向下走向。
初步規劃可先抓 約 2% 的向下坡度，也就是水平距離每 1 公尺下降約 2 公分，最後仍須依設備安裝要求確認。部分原廠指南採用約 2.1% 的最低坡度。
排水安排有幾個重點：
排水口位置要夠低：避免管路必須向上繞行。
軟管不要折扁：也不要讓管路形成積水。
避免受到擠壓：抽屜、冰箱或儲物箱都不能壓住排水管。
管徑先核對：機器排水軟管與建築端排水管的規格可能不同。
預留清理空間：管線與接水位置要方便檢查。
防臭與防回流：請水電師傅依現場條件規劃。
吧檯下方通常很快就會放滿設備，因此要先替排水管安排路線，避免日後收納時擠壓管路。
施工前必確認：
排水口高度已確認。
排水坡度已確認。
排水管沒有折彎、積水或受壓。
管徑與接法已依機型確認。
防臭、防回流與清理方式已規劃。
四、檯面空間：不只要放得下，也要操作順手
一般雙孔機可先用以下範圍估算機身占用空間；精簡型與大型機種可能超出此範圍。
項目 | 機身初估範圍 |
寬度 | 約 70–85 公分 |
深度 | 約 55–70 公分 |
高度 | 約 45–55 公分 |
重量 | 約 50–80 公斤，部分機種更重 |
如果要安排一台雙孔咖啡機、一台磨豆機與基本操作區，可以先用以下尺寸繪製配置圖：
檯面寬度：120–150 公分
檯面深度：75–85 公分
檯面高度：約 90 公分起
檯面高度仍要依操作人員身高調整。以上是工作區的初步建議，不是原廠規格。若還要放置第二台磨豆機、洗杯器或其他設備，就要增加空間。
檯面承重不能只看機器重量，還要將機器運轉時的水量、杯具與周邊設備納入計算，並請吧檯製作廠商確認支撐結構。
管線穿孔可先討論直徑約 6–8 公分，但仍須依實際接頭、管線與機腳位置確認。不同原廠安裝指南的開孔建議可能不同，例如約 6.4 公分或 7.5 公分。
因此，先確認位置，再開孔，比事後補救容易。
施工前必確認：
實際機型尺寸圖已取得。
檯面寬度、深度與高度已確認。
機器、磨豆機與其他設備的配置已繪製完成。
檯面承重與支撐結構已確認。
管線穿孔位置與尺寸已確認。
檯面下方仍有足夠的維修與收納空間。
裝機前，用這份清單再看一次
機型已確定。
水電師傅已取得設備規格。
電壓、功率、相別與額定電流已確認。
咖啡機獨立迴路、接地與接電位置已完成。
冷水、關水閥與濾水設備已安排。
水壓、管徑與接頭已依機型確認。
排水坡度已確認。
排水管沒有折扁、積水或受壓。
檯面承重、開孔與檯面下方空間已確認。
門口、樓梯、電梯與搬運轉角都能讓設備通過。
裝機當天可以通水、通電。
現場已安排人員了解操作與清潔方式。
先把吧檯準備好，讓開店少一點臨時修改
不用等所有施工細節都確定，才開始討論咖啡機。越早把設備需求納入規劃，越容易安排出好用、好清潔的工作空間。
如果你正在準備新店，或打算更換營業用咖啡機，可以透過 LINE 提供以下資料：
預計機型
吧檯尺寸
現場水電照片
再與RepairCoffee Select一起確認裝機前的準備方向。
水電與空間安排妥當後，就能專心準備店裡的第一杯咖啡。